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聽說,你吃葡萄不吐葡萄皮?
發布時間 : 2019-11-06
吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄到吐葡萄皮~~~ 到底吃葡萄要不要吐葡萄皮???
 
“葡萄表皮上的白霜是農藥殘留”“葡萄越白毒性越大”“懷孕吃葡萄寶寶會變黑”……每逢葡萄上市,幾乎都會迎來一波謠言攻擊。商家苦不堪言,消費者也摸不清頭腦。這“晶明珠”葡萄到底能讓人放心吃嗎?葡萄表皮上的白霜是何種物質呢?
 
今天,小編就帶著這些疑問,為您一一解答。

在某農科院園藝研究所,研究員表示:“可以明確地說,葡萄表皮的白霜是果粉,絕對是無毒無害的,不僅如此,葡萄外皮的‘白霜’反而是新鮮的標志?!彼榻B說,這些所謂的“白霜”其實是存在于水果表皮細胞角質膜中所含蠟質。

 
“這是植物延續數萬年發展出來的一種自我保護機制,是自然選擇的產物?!毖芯繂T表示,這些蠟質可以防止植物水分的蒸發、提高抗旱能力、抵抗紫外線輻射及避免病原菌侵染等。

然而,不少人認為,面對病蟲害等疾病的威脅,噴灑對應農藥是最普遍也是最有效的做法,但是真的就是“因為怕葡萄生病,就必須多噴農藥”嗎?

“其實這種顧慮也可以理解,因為葡萄在生長的過程中確實較易受到各種疾病的困擾?!毖芯繂T說,“但是現在的農業種植水平已經科學化、系統化,對種植葡萄來說,噴灑農藥反而是不劃算的方式?!?br data-filtered="filtered" style="box-sizing: border-box;"/>


為了弄清白霜究竟是不是農藥殘留物,研究員隨機采購了一些白霜較多的葡萄和提子,送往該檢測室,重點對它們的果皮進行檢測。

研究人員先后取樣浸泡,加入酶液、顯色劑和底物放入儀器中,半小時之后對檢測結果進行比對。結果顯示,此次選擇的水果并未出現農殘超標情況。



 
研究人員說,不僅本次送檢的水果沒有問題,前不久他們對市場上的多種水果進行了抽檢,同樣也沒有發現問題,只有微量的農藥殘留檢出,但是遠遠低于國家的標準。
 
目前,很多規?;r產品批發市場、農貿市場和大型超市幾乎都建有快檢室并且派駐檢測員,主要開展蔬菜、水果、茶葉農藥殘留,干菜干果二氧化硫,水產品抗生素殘留,原雜糧生物毒素等項目的快速檢測,有力地維護了市民舌尖和餐桌上的安全。
 
現在,小編就給您盤點一下,檢測中所使用的樣品處理儀器吧

為檢測工作配備實驗儀器


食品安全檢測 是一個非常精細的過程,需要專業知識、精確度和高度可控的實驗室設備。為檢測項目配備合適的設備,是實驗開始的第一步。

樣品處理時,實驗室應包括分析天平、均質器、離心機和恒溫冷凍搖床。要從難處理的樣品中提取精確到0.01g 的試樣,需要一臺高質量的均質器。由于檢測工作涉及多個樣本大小,均質器應具有使用靈活性。統計數據證明,其線性運動比水平運動能更有效地分解樣本,從而提高提取率,最終增加可用樣本的數量。

高質量的離心機也是此次檢測項目的必備。OHAUS 提供的高質量離心機有各種轉子,因此,研究人員能作出可重復的結果,并不用擔心機器的磨損。

定軌振蕩器的耐用性也是一個問題。OHAUS 擁有各種結構不同的振蕩器,可承受溫度波動,包括大負載圓周式搖床, 混勻器和極端環境搖床 ,可承受高達100% 的濕度。檢測過程中最不想的就是回到實驗室發現機器故障,或實驗失敗。這就是為什么可靠的實驗室設備對檢測 工作至關重要。

研究員還介紹說:“葡萄皮中含有花青素,具有保護心腦血管的作用,還具有抗氧化的功效。葡萄籽含有豐富的氨基酸、維生素及礦物質等,具有一定的保健功效?!?/strong>

所以,建議大家,吃葡萄不吐葡萄皮! 但是一定要清洗干凈,保證衛生哦!


今天小編帶大家實地考察了葡萄表皮白霜是否為農藥殘留的檢測。是不是很有收獲呢?

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